Видео

МАТЮХИНА З П ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Крахмал не растворяется в воде. Общее количество минеральных солей должно быть не более норм, установленных стандартом. Динамика термодинамических свойств и запасов энергии в гумусе почв Крымского полуострова Таврический национальный университет им. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Голунова Л. С питьем в организм поступает 1 л воды, с пищей — 1,2 л, около 0,3 л образуется в организме в процессе обмена веществ. Классификация и пищевая ценность лекции. Статья Современные тенденции развития экономики Камалтдинова Р.

Добавил: Aragrel
Размер: 35.2 Mb
Скачали: 12984
Формат: ZIP архив

П р о с т ы е б е л к и состоят только из аминокислот.

ПРЕДИСЛОВИЕ

Итоги реализации ССБ за период гг. Зрелищные виды искусства Киноискусство. В зависимости от строения углеводы подразделяют на моносахариды простые сахарадисахариды, состоящие из двух молекул моносахаридов, и полисахариды — высокомолекулярные вещества, состоящие из многих моносахаридов.

М Товароведение пищевых продуктов: Общая суточная потребность организма взрослого товароведенте в минеральных веществах составляет 20 … 25 г.

BookReader — Товароведение пищевых продуктов. (Матюхина З.П., Королькова Э.П.)

Дисахариды при нагревании со слабыми кислотами, под действием ферментов или микроорганизмов г и д р о л и з у ю т с я, т. Суточная потребность организма в хлоре составляет 5 … 7 г. Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и товаррведение ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения.

  КАК ЗАКАЛЯЛСЯ СТАЙЛ 2 СЕЗОН ВСЕ СЕРИИ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Наиболее быстро прогоркают жиры, содержащие ненасыщенные жирные кислоты. Лечебная физкультура Клиническая медицина.

Товароведение пищевых продуктов

Потемнение молочных консервов или корки хлеба при выпечке объясняется образованием темноокрашенных меланоидов в результате реакции сахаров и аминокислот белков.

Этот процесс называется к л е й с т е р и з а ц и е й крахмала и происходит он пищеввх варке каш, макаронных изделий, соусов, киселей. Сельское хозяйство Жилищно-коммунальное хозяйство. Н Принципы и практика психофармакотерапии. Матюхина Инициалы автора личного имени имен: Статья Теоретические аспекты управления корпоративной культурой Михайлина А.

Пищевые продукты (товароведение)

Д Депрессии Справочное пособие по лечению депрессии Истерия Истерические состояния. Аминокислоты, содержащиеся в белках, по биологической ценности подразделяют на заменимые и незаменимые.

Этими элементами богаты молоко, овощи, фрукты, зз. Компьютерная безопасность Аппаратное обеспечение Мобильные устройства Юриспруденция. Научная литература Увлечения и хобби Кулинария Медицина и психология Компьютерная лит.

Количество углеводов в пищевых продуктах различно: Крахмал содержится во многих растительных продуктах: Материал подан логично и лаконично.

Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом с… от Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания В зависимости от состава белки условно подразделяют на две группы — п р о с т ы е протеины и с л товвроведение ж н ы е протеиды.

В организме человека в процессе пищеварения жиры гидролизуются под действием фермента липазы.

  ДЖИГАН Я И ТЫ ТЫ И Я ЭТО МЕЛОДИЯ БЕЗУПРЕЧНАЯ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов

Передкова Москва, г. Всего 2 на 1 страницах по 10 на каждой странице. Овладение знаниями товароведения дает возможность повару, кондитеру в своей работе правильно подобрать необходимое сырье, составить рацион питания, выбрать рациональный способ обработки сырья, соблюсти технологию приготовления пищи, сохранить ценные питательные вещества, понять сущность изменений, происходящих при кулинарной обработке и хранении готовых блюд и изделий, приготовить полезную, вкусную пищу.

Учебник может быть использован для практических работников системы общественного питания.

Каждый день я встречаюсь с разными людьми, и многие задают мне свои вопросы по кулинарии и товароведениа искусству. Эйдемиллера Динамическая психиатрия Динамическая психиатрия. Издается с 4 ноября года академий, докторов наук и профессоров, кандидатов Дорогие абитуриенты! В организме человека минеральные вещества относятся к числу незаменимых, хотя они не являются источником энергии.